Name: Barquinhos de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 300 g de carne moída; 1 lata de molho de tomate; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho; 1 pimentão verde; 1 tablete de caldo de carne; Orégano, shoyu, salsinha, curry; Azeite; Queijo ralado; Sal e pimenta - do - reino a gosto

@ Velidiana B

@ Juliana Cintra

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Por Xanda e Richard

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas médias
300 g de carne moída
1 lata de molho de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 pimentão verde
1 tablete de caldo de carne
Orégano, shoyu, salsinha, curry
Azeite
Queijo ralado
Sal e pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas ao meio no sentido horizontal.
2
Retire a polpa e reserve.
3
Frite o alho, a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente a carne moída e o caldo de carne.
4
Adicione a polpa da beringela e refogue.
5
Acrescente o molho de tomate.
6
Tempere com sal, pimenta e os demais temperos.
7
Em um refratário, coloque os 4 barquinhos de beringela, preenchendo - os com o recheio.
8
Polvilhe o queijo ralado e a salsinha e leve ao forno de 15 a 20 minutos.

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