Frango com pequi

Corte o frango em pedaços.

Lave com o vinagre em 1/2 copo (americano) de água.

Enxágüe em água corrente.

Tempere com tempero caseiro, deixe por cerca de 15 minutos.

Esquente o óleo em uma panela.

Adicione o alho amassado, o colorau e deixe dourar.

Adicione o pequi já limpo em água corrente.

Adicione o frango em pedaços, deixe refogar.

Adicione a cebola, pimentão, e o tomate, cortados em cubos.

Adicione água aos poucos, até cozinhar, deixando um caldo grosso.

Adicione a pimenta malagueta amassada a gosto.

Prove, adicione mais sal a gosto.

Servir com arroz branco.