Name: Bolo de ricota fresca com passas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos (claras separadas); 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite (morno pra quente); 1 colher de chá de fermento em pó; 300 ml de leite; 1 caixinha de leite condensado; 1 gema; 500 g e ricota fresca; 200 g de passas sem caroço (reserve)

Ingredientes (12 porções)

Para o bolo

4 ovos (claras separadas)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite (morno pra quente)
1 colher de chá de fermento em pó

Para ricota

300 ml de leite
1 caixinha de leite condensado
1 gema
500 g e ricota fresca
200 g de passas sem caroço (reserve)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para o bolo:
Coloque as claras na batedeira.
2
Quando estiverem em ponto de neve, adicione as gemas, uma a uma.
3
Em seguida, junte o açúcar, aos poucos, o trigo e o leite, sem parar de bater.
4
Por último, acrescente o fermento em pó.
5
Reserve.
6
Para a ricota:
Coloque no liquidificador o leite e a ricota aos pedaços.
7
Em seguida, a gema e o leite condensado.
8
Bater até que misure bem.
9
Adicione as uvas passas.
10
Passe as uva passas em um poquinho de trigo para que elas não grudem na massa.
11
Coloque a massa em uma forma redonda, untada normalmente.
12
Espallhe o creme de ricota.
13
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
14
Deixe amornar e leve para gelar.