Name: Couve - flor recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 couve - flor grande; 1 xícara (café) de vinagre branco; 1 tablete de caldo de galinha; 200 g de mussarela fatiada; 200 g de presunto de peito de peru fatiado; 1 cebola picadinha; 3 colheres de manteiga; 3 colheres de farinha de trigo; Leite o suficiente para dar o ponto no molho branco; 1/2 colher (chá) de noz - moscada ralada; Sal; Queijo parmesão ralado para gratinar

Ingredientes (6 porções)

1 couve - flor grande
1 xícara (café) de vinagre branco
1 tablete de caldo de galinha
200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto de peito de peru fatiado
1 cebola picadinha
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
Leite o suficiente para dar o ponto no molho branco
1/2 colher (chá) de noz - moscada ralada
Sal
Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe a couve flor com cuidado para deixá - la inteira.
2
Coloque - a de molho em água com o vinagre por pelo menos 20 minutos.
3
Escorra a água com o vinagre
4
Fervente a couve - flor em água com o caldo de galinha e um pouco de sal.
5
Escorra bem e reserve.
6
Faça rolinhos com a mussarela e o presunto juntos.
7
Reserve.
8
Molho branco:
Coloque a manteiga em uma panela.
9
Coloque a cebola e deixe dourar bem.
10
Acrescente a farinha de trigo, mexendo até cozinhar.
11
Adicione o leite, sem parar de mexer, para não empelotar.
12
Coloque o sal e a noz - moscada.
13
Montagem:
Coloque a couve - flor inteira apoiada dentro do refratário
14
Separe delicadamente os caxinhos e coloque um rolinho da mussarela com o presunto de peru.
15
Enfeite assim toda a couve - flor e coloque todo o molho branco sobre ela.
16
Polvilhe com o queijo parmesão.
17
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.