Name: Pudim de bacalhau da Iraides
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 4 batatas grandes; 2 tomate maduros; 1 cebola ralada; 1 dente de alho; 1 cálice de vinho branco; 1 1/2 copo de leite; 2 colheres de manteiga; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 claras; Cheiro verde, pimenta e sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 batatas grandes
2 tomate maduros
1 cebola ralada
1 dente de alho
1 cálice de vinho branco

Creme

1 1/2 copo de leite
2 colheres de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 claras
Cheiro verde, pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Refogue o bacalhau com os tempero e adicione o vinho.
2
Misture tudo no liquidificador.
3
Reserve.
4
Creme:
Coloque em uma penela os ingrediente do creme.
5
Acrescente o bacalhau triturado com as batatas espremidas.
6
Deixe cozinhar um pouco.
7
Retire do fogo e adicione as claras batidas em neve.
8
Leve para assar em forno quente em forma untada.

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Creme: