Por TudoGostoso
Ingredientes
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1 xícara (chá) de arroz selvagem
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5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva (margarina)
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meia xícara (chá) de erva-doce fresca cortada em cubos pequenos
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5 tâmaras picadas
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100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos
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meia xícara (chá) de amêndoas torradas cortadas em lascas
Modo de preparo
- 1
Lave e escorra o arroz rapidamente.
- 2
Em uma panela, ferva a água e coloque o arroz. Cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 40 minutos ou até secar.
- 3
Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL azeite de oliva e misture rapidamente.
- 4
Junte o sal, a cenoura e a erva-doce e deixe esfriar.
- 5
Acrescente à mistura fria as tâmaras e o queijo, mexendo delicadamente.
- 6
Coloque em uma saladeira, distribua os tomates e as amêndoas. Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Se preferir, substitua as amêndoas por nozes trituradas e a erva-doce por salsão.
