Name: Torta de azeitona e tomate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de óleo; 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 pacotes (100 g cada) de queijo ralado; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 300 g de azeitonas sem caroço e picadas em pequenos pedaços; 7 tomates grandes maduros com as sementes e sem peles, picados; Sal e pimenta - do - reino a gosto; Cheiro verde

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Por Marta Ramos

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 pacotes (100 g cada) de queijo ralado
2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

300 g de azeitonas sem caroço e picadas em pequenos pedaços
7 tomates grandes maduros com as sementes e sem peles, picados
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve ao liquidificador, todos os ingredientes líquidos da massa, na sequência descrita nos ingredientes.
2
Deixe liquidificar por 1 minuto aproximadamente.
3
Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e o queijo ralado.
4
Deixe liquidificar mais 2 minutos, para que a massa fique bem homogênea.
5
Despeje este conteúdo em uma vasilha e acrescente o fermento em pó, misturando bem, sem bater.
6
Em uma vasilha à parte, misture as azeitonas e os tomates picados.
7
Tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde.
8
Misturar esta salada à massa.
9
Leve ao forno em forma untada com margarina e farinha de trigo.

Informações adicionais

Obs: a consistência dela é bem mole logo após o término do preparo. É preferível servir morna ou fria.