Name: Galinha Caipira Cozida
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 galinha caipira; 1 fio generoso de óleo ou azeite; 1 colher (sopa) de alho picado; 1 cebola picada; 3 pimentas-de-cheiro picadinhas; Colorau ou páprica doce a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; Água o suficiente para cozinhar; Cheiro-verde picado a gosto

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Um prato que é puro afeto nordestino, com aquele cheirinho de comida de vó e almoço em família

Ingredientes (8 porções)

1 galinha caipira
1 fio generoso de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola picada
3 pimentas-de-cheiro picadinhas
Colorau ou páprica doce a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Água o suficiente para cozinhar
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela quente, aqueça o óleo ou azeite.
2
Refogue o alho, a cebola e a pimenta-de-cheiro até dourarem.
3
Adicione o colorau (ou páprica), a pimenta-do-reino e o sal, e misture bem.
4
Acrescente os pedaços de galinha e refogue levemente.
5
Cubra a galinha com água e deixe cozinhar.
6
Quando a galinha estiver quase cozida, adicione o cheiro verde e cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor. Sirva em seguida.
7
Dica da Chef: Sirva com cuscuz para uma experiência nordestina completa!