Molho de tomate com aliche

Refogue primeiro o alho, 30 segundos depois, a cebola em azeite de boa qualidade, de preferência extra virgem.

Acrescente o extrato de tomate e misture.

Coloque a água com o caldo de galinha dissolvido, 1 colher de sobremesa de açúcar,

tempere com sal ou tempero completo, lembrando que o molho vai ficar apurando, ou seja, o sal vai ficar mais concentrado no final do preparo, além do aliche, que já é salgado.

Acrescente os filetes de aliche (aproximadamente 10 g) no final da preparação, mexendo para que eles se desfaçam no molho.