Name: Bolo salgado de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 g de bacalhau demolhado de véspera; 1 kg de batata; 3 colheres de azeite; 1 dente de alho picado; 1 cebola média picada; 1/2 xícara de salsinha picada; 1 colher de margarina; 2 ovos; 1/2 xícara de queijo ralado; Sal e pimenta do reino moída a gosto

Ingredientes (10 porções)

400 g de bacalhau demolhado de véspera
1 kg de batata
3 colheres de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher de margarina
2 ovos
1/2 xícara de queijo ralado
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos.
2
Escorra e lasque-o.
3
Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água abundante e sal até que uma faca não encontre resistência quando inserida nas batatas.
4
Deixe esfriar um pouco, descasque e esprema.
5
Aqueça o azeite numa panela grande e doure o alho e a cebola.
6
Junte as lascas de bacalhau e mexa por 2 minutos.
7
Acrescente a salsinha e apague o fogo.
8
Misture o purê de batatas, a margarina, os ovos, o queijo e tempere com sal e pimenta.
9
Passe a mistura para uma fôrma untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido a (180°c) por 20 minutos.
10
Espere que esfrie um pouco e desinforme.