Name: Bolo de paçoca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de Paçoquinha Yoki; 290 ml de água quente; 2 ovos; 100 ml de óleo; 180 g de farinha de trigo; 4 g de fermento químico; Manteiga e farinha para untar a assadeira; 300 g de açúcar; 300 ml de creme de leite; 6 Paçoquinhas Yoki; Amendoim descascado Yoki torrado e triturado

Ingredientes (8 porções)

Para o bolo

300 g de Paçoquinha Yoki
290 ml de água quente
2 ovos
100 ml de óleo
180 g de farinha de trigo
4 g de fermento químico
Manteiga e farinha para untar a assadeira

Para a cobertura

300 g de açúcar
300 ml de creme de leite
6 Paçoquinhas Yoki
Amendoim descascado Yoki torrado e triturado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Unte a assadeira com manteiga e farinha e preaqueça o forno a 180° C. Depois, bata as paçoquinhas e a água quente por 3 minutos.
2
Adicione os ovos e o óleo e bata por mais 3 minutos.
3
Por fim, peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture, somente até incorporar a farinha.
4
Verta a massa sobre a assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 50 minutos. Depois é só retirar o bolo do forno e deixar esfriar.
5
Para a cobertura: Numa panela em fogo baixo, prepare um caramelo com o açúcar.
6
Quando o caramelo atingir o ponto desejado, adicione creme de leite fresco à panela e misture vigorosamente.
7
Adicione as paçoquinhas e processe com um mixer de mão ou num liquidificador até que a mistura fique lisa
8
Despeje a calda sobre o bolo e finalize com os amendoins triturados. E pronto, é só se deliciar!