Name: Xmas cream cheese
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de farinha; 1/2 colher (café) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 ovo batido; 250 g de ricota; 1/2 xícara de açúcar; 2 ovos separados; 1 colher (café) de essência de baunilha (ou amêndoas); Suco de 1/2 limão; 1 colher (sopa) de farinha; 1 1/2 xícara de leite; 250 g de nozes (ou amêndoas) descascadas e quebradas

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Por Laerte J Silva

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha
1/2 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo batido

Recheio

250 g de ricota
1/2 xícara de açúcar
2 ovos separados
1 colher (café) de essência de baunilha (ou amêndoas)
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de farinha
1 1/2 xícara de leite
250 g de nozes (ou amêndoas) descascadas e quebradas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Misture bem todos os ingredientes com as mãos.
2
Assente a massa em uma forma de torta ou refratário untado.
3
Coloque na geladeira.
4
Recheio:
Esfarele bem a ricota e misture com o açúcar.
5
Acrescente a gema, a baunilha, o suco de limão, a farinha, as nozes ou amêndoas quebradas e misture bem.
6
Acrescente o leite lentamente.
7
Misture, delicadamente, as claras em neve firmes, batidas com uma pitada de sal.
8
Coloque sobre a massa e asse em forno quente, pré - aquecido, por 50 minutos.
9
Se preferir mais cremoso, use a mesma quantia de creme de leite no lugar da ricota.

Xmas cream cheese

Massa:

Recheio: