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45min
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de postas de bacalhau dessalgado
-
500 g de batatas calabresa
- 300 g cebolas pérola
- 1 l de leite
- 4 dentes de alho inteiros
- 350 g de tomate grape
- Azeite de oliva a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Sal a gosto
- Louro a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o leite para esquentar em uma panela e escalde o bacalhau por dez minutos após a fervura levantar.
- 2
Em seguida, retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, deixe esfriar alguns minutos e limpe fazendo o descarte de pele e espinhas. Deixe reservado.
- 3
Unte um refratário com azeite e disponha as postas de bacalhau. Ao redor, acomode as batatas já cozidas, as cebolas, os tomates, os dentes de alho, azeitonas pretas e louro a gosto.
- 4
Regue tudo generosamente com azeite de oliva e leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C pelo tempo aproximado de vinte e cinco minutos ou até dourar.
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