Ingredientes (8 porções)
Massa
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600 g de farinha de trigo
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250 g de manteiga com sal
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1 ovo
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1 colher (sopa) de sal
Recheio
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1 colher (sopa) de azeite
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2 cebolas picadas
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6 dentes de alho picados
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2 talos de aipo
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1 pimentão vermelho picado
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1 kg de costela bovina
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1 xícara de tomate pelado
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2 folhas de louro
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500 ml de água
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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1/2 xícara de cheiro-verde
Creme
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200 g de creme de leite
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400 g de queijo cheddar
Cebola
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de azeite
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3 cebolas cortadas em formato meia lua
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Modo de preparo
- 1
Massa
Em um recipiente, adicione a farinha de trigo e a manteiga em temperatura ambiente
- 2
Adicione o ovo e o sal e misture tudo até formar uma massa homogênea.
- 3
Adicione em uma forma removível de 22 cm.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.
- 5
Recheio
Em uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola picada e o alho
- 6
Em seguida, coloque o pimentão vermelho, o aipo e adicione as costelas, deixe dourar
- 7
Adicione o tomate pelado e a água
- 8
Deixe pegar pressão por 40 minutos
- 9
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- 10
Acerte o sal e adicione o cheiro-verde.
- 11
Creme
Adicione o creme de leite e queijo cheddar em um recipiente
- 12
Leve ao micro-ondas por 3 minutos até que vire um creme liso
- 13
Cebola
Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e a manteiga
- 14
Junte a cebola e deixe dourar
- 15
Finalize com o cominho em pó.
- 16
Montagem
Com a massa ainda dentro da forma, adicione o recheio de costela e as cebolas caramelizadas
- 17
Finalize com creme de queijo.
- 18
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 5 minutos.
