Nhoque recheado

Descasque e cozinhe bem as batatas.

Na água do cozimento coloque um caldo de galinha.

Passe as batatas pelo espremedor ou pela peneira.

Quebre um ovo sobre as batatas amassadas.

Acrescente o tempero, o orégano e o sazón e acrescente farinha até ficar na consistência de mingau.

Enfarinhe uma superfície lisa, e vire a massa.

Amasse bem e acrescente farinha, até que a massa solte das mãos e fique macia.

Com as mãos enfarinhadas, pegue pedaços da massa, abra na palma das mãos e coloque no centro um pedaço de queijo mussarela.

Enrole a massa dando o formato de um croquete.

Feche bem as pontas para não abrir.

Cada nhoque fica com cerca de 8 cm de comprimento.

Repita o procedimento com toda a massa.

Ferva 2 l de água com um fio de óleo.

Quando a água estiver fervendo coloque os nhoques para cozinhar de 4 em 4, ou mais, de acordo com o tamanho da panela, o importante é que eles não fiquem grudados.

Aguarde que subam até a superfície da água.

Demora um pouco devido ao peso.

Quando subir, escorra no escorredor de macarrão e arrume - os em uma assadeira ou refratário.

Cubra cada nhoque com 1 fatia de mussarela dobrada.

Leve ao forno para derreter.

Assim que o queijo da cobertura derreter, cubra com o molho de sua preferência, pode ser molho de tomate caseiro.