Name: Picanha suína na manteiga ao vinho branco seco e cebola caramelizada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 g picanha suína a vácuo; 2 dentes de alho; tempero e sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres (sopa) vinho branco seco; 2 cebolas médias picada em rodelas; 1 colher (sopa) de açúcar refinado; 1 litro de água fervente; 1 colher (sopa) de manteiga para caramelizar a cebola

Ingredientes (10 porções)

400 g picanha suína a vácuo
2 dentes de alho
tempero e sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) vinho branco seco
2 cebolas médias picada em rodelas
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 litro de água fervente
1 colher (sopa) de manteiga para caramelizar a cebola

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela de pressão, acrescente um pouco do açúcar e deixe caramelizar, acrescente o azeite e o alho e seus temperos a gosto.
2
Doure o alho e coloque a picanha inteira com a gordura virada para o fundo; deixe dourar e vai virando conforme for dourando.
3
Acrescente a água fervente e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
4
Passado o tempo, abra a panela e corte a picanha em fatias, deixe apurar o caldo em fogo baixo.
5
Em uma panela a parte, coloque o restante do açúcar e deixe caramelizar.
6
Acrescente a manteiga e adicione as cebolas. Mexa bem e desligue. Sirva junto.