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1h 20min
Por TudoGostoso
Ingredientes (10 porções)
- 400 g picanha suína a vácuo
- 2 dentes de alho
- tempero e sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) vinho branco seco
- 2 cebolas médias picada em rodelas
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 1 litro de água fervente
- 1 colher (sopa) de manteiga para caramelizar a cebola
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, acrescente um pouco do açúcar e deixe caramelizar, acrescente o azeite e o alho e seus temperos a gosto.
- 2
Doure o alho e coloque a picanha inteira com a gordura virada para o fundo; deixe dourar e vai virando conforme for dourando.
- 3
Acrescente a água fervente e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
- 4
Passado o tempo, abra a panela e corte a picanha em fatias, deixe apurar o caldo em fogo baixo.
- 5
Em uma panela a parte, coloque o restante do açúcar e deixe caramelizar.
- 6
Acrescente a manteiga e adicione as cebolas. Mexa bem e desligue. Sirva junto.
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