Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras (chá) de farinha de milho média
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6 xícaras (chá) de água
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3 colheres (sopa) de manteiga
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1 cubo de caldo de costela
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1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
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2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio
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500 g de carne moída
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola grade picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de molho inglês
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1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
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1/2 xícara (chá) de salsinha picada
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1 copo de requeijão cremoso
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Para o recheio:
Em uma panela funda, aqueça o óleo, em fogo médio,.
- 2
Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar por uns minutos.
- 3
Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.
- 4
Acrescente o vinho e o molho inglês e deixe cozinhar até secar todo o líquido.
- 5
Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada e o requeijão, misturando tudo muito bem.
- 6
Em outra panela, em fogo médio derreta a manteiga e acrescente as 6 xícaras de água e a farinha de milho.
- 7
Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo sem parar para não empelotar.
- 8
Adicione o cubo de caldo e o sal e a pimenta a gosto.
- 9
Mexa sempre por uns 15 minutos ou até engrossar.
- 10
Em um refratário untado, faça uma camada com a metade da polenta, espalhe o recheio de carne moída e cubra com o restante da polenta.
- 11
Cubra tudo com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada.
- 12
Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos.
- 13
Retire do forno e decorre com batata palha e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.
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