Name: Caldo de Kenga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebola picada; 6 dentes de alho picado; 1 peito de frango; 500 g de mandioquinha; 500 g de cenoura; 500 g de mandioca; sal a gosto; orégano a gosto; noz-moscada a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 1 litro de água; 3 colheres (sopa) de bacon; 3 colheres (sopa) de cheiro-verde

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Ingredientes (4 porções)

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebola picada
6 dentes de alho picado
1 peito de frango
500 g de mandioquinha
500 g de cenoura
500 g de mandioca
sal a gosto
orégano a gosto
noz-moscada a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 litro de água
3 colheres (sopa) de bacon
3 colheres (sopa) de cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e junte a cebola e o alho e doure
2
Junte o peito de frango e deixe dourar um pouco
3
Coloque a mandioquinha, a cenoura e a mandioca
4
Junte sal a gosto, o orégano, a noz-moscada e a pimenta
5
Misture bem e tampe a panela
6
Quando começar a chiar, conte 20 minutos
7
Depois retire com cuidado os frangos de dentro da panela e desfie
8
Coloque no liquidificador o caldo e bata com muito cuidado
9
Reserve
10
Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola, o alho e o bacon
11
Junte o frango desfiado
12
Despeje o caldo batido
13
Coloque sal a gosto e o cheiro-verde
14
Sirva!