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Bolinho de Bobó
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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

  • 500 g de batata baroa
  • sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de azeite de dendê
  • 1/2 cebola
  • 50 g de pimentão amarelo
  • 50 g de pimentão vermelho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 100 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • sal a gosto
  • coentro a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • camarão cinza200 g de camarão temperado e refogado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha panko

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela, coloque água e a batata para cozinhar 

  2. 2

    Depois retire a batata da água, amasse e reserve

  3. 3

    Em outra panela, coloque o azeite e o azeite de dendê 

  4. 4

    Junte a cebola e os pimentões e doure 

  5. 5

    Coloque a pimenta, o leite de coco e a água e misture bem

  6. 6

    Junte a farinha com cuidado e vá mexendo até formar a massa

  7. 7

    Coloque a batata amassada e mexa mais

  8. 8

    Deixe cozinhar, junte o sal, a pimenta e o coentro 

  9. 9

    Coloque em uma travessa e leve à geladeira para esfriar 

  10. 10

    Unte as mãos com óleo, pegue um pouco da massa e recheie com o camarão 

  11. 11

    Passe na farinha de trigo, no ovo e por fim na panko

  12. 12

    Frite em óleo quente

  13. 13

    Sirva com um molho a gosto

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