Assistir : Bolo de cenoura com brigadeiro low carb
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Por TudoGostoso
Ingredientes (8 porções)
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2 unidades cenouras médias descascadas e picadas
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1/2 xícara azeite de oliva extra virgem
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4 ovos médios
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2 xícaras (chá) farinha de amêndoas
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2 colheres (sopa) de xilitol
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200 ml de leite de coco
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1 pote de brigadeiro pronto diet
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2 colheres (sopa) manteiga
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8 colheres (sopa) cacau 100%
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No liquidificador, bata as cenouras, o azeite e os ovos. Bata até formar um creme.
- 2
Em uma vasilha, misture a farinha de amêndoas, o xilitol e o fermento.
- 3
Depois acrescente o creme de cenoura e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Despeje em uma forma untada e polvilhada.
- 5
Faça bolinhas com o brigadeiro, polvilhe um pouco de farinha e coloque dentro da massa.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180º C por 35 minutos. Depois reserve o bolo.
- 7
Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao forno até levantar fervura. Despeje em cima do bolo e sirva-se.
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