Name: Pernil crocante
Ingredients: 1 pernil de aproximadamente 2 kg; 200 ml de vinho branco; 4 dentes de alho; 1 cebola pequena; 1 ramo de alecrim fresco; 1 folha de louro; 1 colher (sopa) de mostarda; 50 g de margarina; Sal e pimenta a gosto; 1 xícara (chá) de castanhas de caju; ½ xícara (chá) de mel; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de noz moscada; 700 ml de leite; 1 lata de milho verde; 1 caixa de creme de leite; Sal a gosto

Imprimir

Por Thalyta

Ingredientes

1 pernil de aproximadamente 2 kg
200 ml de vinho branco
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 ramo de alecrim fresco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de mostarda
50 g de margarina
Sal e pimenta a gosto

Para ficar crocante

1 xícara (chá) de castanhas de caju
½ xícara (chá) de mel

Creme de milho para acompanhar

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de noz moscada
700 ml de leite
1 lata de milho verde
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

1
Bata no liquidificador, o alho, o vinho, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda.
2
Reserve.
3
Coloque o pernil em um recipiente e regue com o tempero reservado.
4
Adicione sal e pimenta.
5
Deixe pegar o gosto do tempero por aproximadamente 2 horas.
6
Em seguida, espalhe a margarina sobre o pernil e cubra com papel alumínio.
7
Leve ao forno pré - aquecido (150ºc) por 40 minutos.
8
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos (até dourar).
9
Após assar, espalhe o mel e a castanha triturada sobre ele.
10
Decore com fatias de laranja e pêssegos ou a gosto.
11
Creme de milho:
Derreta a manteiga em uma panela e junte a farinha.
12
Adicione o leite, aos poucos, até obter um creme.
13
Acrescente a noz - moscada e o sal.
14
Cozinhe por 3 minutos.
15
Junte o milho verde e cozinhe por mais 10 minutos.
16
Acrescente o creme de leite e acerte o sal.
17
Misture e desligue.

Pernil crocante

Creme de milho: