30min
Ingredientes (12 porções)
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1 dente de alho grande e esmagado
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1 lata pequena de palmitos
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1 vidro de azeitonas verdes ou pretas, sem caroços
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Sal, pimenta - do - reino e colorau a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, faça um refogado da carne de siri com o azeite de oliva, o alho, a cebola, o colorau, o cheiro verde bem picado e os tomates sem pele e sem sementes picados.
- 2
Junte 6 xícaras (chá) de água fervente e misture o palmito e as azeitonas picadas.
- 3
Tempere com sal e pimenta.
- 4
Quando estiver fervendo, esfarele a farinha de milho e mexa bem, até que a mistura fique consistente.
- 5
Forre o fundo de uma forma refratária, molhada com água, com rodelas de tomates e ovos cozidos e azeitonas.
- 6
Despeje a massa de cuscuz, aperte bem.
- 7
Deixe esfriar por alguns minutos, depois vire sobre um prato.
- 8
Sirva com salada de alface ou arroz branco.
