30min
Ingredientes (8 porções)
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1 xícara (chá) de amêndoas sem pele moídas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pré - aqueça o forno em temperatura baixa.
- 2
Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- 3
Leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau até a calda ferver.
- 4
Deixe esfriar um pouco.
- 5
Em uma tigela, junte os ovos, as gemas, as amêndoas e o amido de milho.
- 6
Mexa até obter uma mistura homogênea.
- 7
Adicione essa mistura à calda reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
- 8
Despeje o doce em uma forma retangular de 28x18 cm, untada.
- 9
Leve para assar até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
- 10
Espere amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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