Name: Peixe taratur
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 filés de pescada ou outro peixe de sua preferência; 1 limão; Sal; Pimenta - do - reino em pó a gosto; 4 colheres (chá) de azeite; 4 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); 3 dentes pequenos de alho amassados; Suco de 1/2 limão; Água fria; 100 g de nozes moídas; 8 folhas de hortelã

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Por Nelly Matuck de Souza

Ingredientes (8 porções)

8 filés de pescada ou outro peixe de sua preferência
1 limão
Sal
Pimenta - do - reino em pó a gosto
4 colheres (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
3 dentes pequenos de alho amassados
Suco de 1/2 limão
Água fria
100 g de nozes moídas
8 folhas de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta.
2
Reserve por 30 minutos.
3
Coloque o peixe em uma forma refratária ou assadeira.
4
Regue cada filé com 1/2 colher (chá) de azeite.
5
Leve ao forno médio por 20 minutos.
6
À parte, prepare o molho.
7
Misture o tahine, o alho, o limão e bata no liquidificador.
8
Acrescente 1 copo de 200 ml de água, até ficar um molho claro.
9
Adicione sal e pimenta a gosto.
10
Coloque o molho sobre o peixe assado.
11
Espalhe as nozes moídas e enfeite cada filé com uma folha de hortelã.
12
Sirva com arroz branco, ou arroz com aletria, ou batata cozida ou purê de batata.