Ingredientes (10 porções)
-
6 filés de frango (420g)
-
-
-
-
-
-
-
-
Pimenta - do - reino em pó a gosto (opcional)
-
-
-
-
-
150 g de amêndoa sem casca, torrada ou castanha de caju
-
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés de frango com o limão e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Refogue o frango, o alho, a cebola, o azeite, o pau de canela, 1 colher (sopa) de óleo, o sal e a pimenta.
- 3
Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
- 4
Desfie o frango e mantenha - o quente.
- 5
Coe o caldo que sobrou e reserve.
- 6
Em seguida, em outra panela, frite o arroz no óleo restante e na manteiga, junte a carne moída e frite bem.
- 7
Junte o caldo reservado e a água fervente, o que deve totalizar 5 xícaras (chá) de líquido, o dobro da quantidade de arroz, coloque o tablete de caldo de galinha e prove o sal.
- 8
Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e solto.
- 9
Coloque em uma travessa, espalhe o frango por cima e as amêndoas.
- 10
Salpique com canela em pó.
- 11
Sirva acompanhado com coalhada fresca.
