40min
Por Valéria Valadão
Ingredientes (6 porções)
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1 posta de salmão de 1 kg
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1 dente de alho amassado
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Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto
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Rodelas de batata pré-cozidas
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Molho:
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1 colher de sopa de manteiga
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2 colheres de sopa de azeite
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4 colheres de sopa de alcaparras
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Salsinha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal.
- 2
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 3
Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão.
- 4
Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio.
- 5
Retire o papel e deixe dourar.
- 6
Molho:
- 7
Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue.
- 8
Retire o salmão do forno.
- 9
Cubra com o molho e sirva.
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