Moranga Cabotiá Caramelada no forno

Remover as sementes da moranga, e cortá-la em pedaços.

Dispô-las em uma assadeira com a casca para baixo.

Cobri-las com açúcar cristal (orgânico)

Acrescente a canela em pau e o cravo da índia (a gosto).

Acrescente cuidadosamente a água (fria no fundo da forma.

Cubra com papel alumínio e coloque para assar em forno elétrico ou a gás na temperatura de 140ºC aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno e vire os pedaços com o auxílio de uma pinça ou garfo, de modo que a polpa fique em contato com a calda. Se estiver muito espesso acrescente mais água (1/2 xic) e deixe apurando a calda para caramelizar os pedaços. Retire com cuidado com o auxílio de uma espátula de silicone e por fim derrame sobre os pedaços a calda que se formou no fundo da forma. Bom apetite!