Name: Salpicão de caju
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 cajus inteiros; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 cebolas média picada; 1/2 pimentão sem a pele e sem sementes picado; 2 dentes de alho amassados; 1 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 colheres (sopa) de molho shoyu; 1 colher (sopa) de vinagre; 1 colher (chá) curry; Cheiro verde; Sal e pimenta - do - reino a gosto; 2 colheres (sopa) azeite; 100 g de batata palha; 5 colheres (sopa) maionese; 1 xícara de ervilhas

@ Cibele riani mendes

Imprimir

Por Cibele riani mendes

Ingredientes (5 porções)

5 cajus inteiros
50 g de queijo parmesão ralado
1 cebolas média picada
1/2 pimentão sem a pele e sem sementes picado
2 dentes de alho amassados
1 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) curry
Cheiro verde
Sal e pimenta - do - reino a gosto
2 colheres (sopa) azeite
100 g de batata palha
5 colheres (sopa) maionese
1 xícara de ervilhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Retire a castanha dos cajus, corte - os em pedaços e bata no liquidificador.
2
Passe na peneira, espremendo bem.
3
Frite a fibra que ficar na peneira durante 5 minutos com azeite.
4
Misture o queijo ralado, cebola, alho, molho shoyu, sal, curry, pimentão, tomate e vinagre.
5
Retire do fogo.
6
Após esfriar, acrescente as ervilhas, a batata palha e a maionese.

Informações adicionais

Dica: pode-se acrescentar cenoura ralada, milho e presunto picado.