Name: Pudim de leite de coco sem lactose e sem glúten
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 1/2 vidro ou 250 ml de leite de coco; 1 caixa de 395 g de leite condensado sem lactose; 1 xícara (chá) de açúcar cristal; 1 xícara e 1/2 de água

Ingredientes (10 porções)

Para o pudim

5 ovos
1/2 vidro ou 250 ml de leite de coco
1 caixa de 395 g de leite condensado sem lactose

Para a calda

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 xícara e 1/2 de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preparo da calda
Preparar a calda do pudim com o açúcar e a água.
2
Levar o açúcar ao fogo e quando derreter acrescentar a água.
3
O açúcar vai criar crostas amareladas.
4
Deixar no fogo até derreter esta crosta de açúcar.
5
Untar a forma de pudim com ela.
6
Reservar.
7
Preparo do pudim
Colocar o leite de coco, leite condensado e os ovos no liquidificador.
8
Bater e despejar na forma untada com a calda.
9
A forma deve ter aproximadamente 21 cm de diâmetro e 9 cm de altura.
10
Levar ao fogo em banho maria por 40 a 60 minutos.
11
Primeiro em fogo alto depois que a água entrar em ebulição baixar o fogo.