Ingredientes (5 porções)
Arroz
-
1 colher (sopa) de azeite
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2 latas de Atum solido óleo 125 g
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1 cebola picada
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1/2 xícara (chá) de lentilha
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cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente
-
1 xícara (chá) de arroz
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sal a gosto
Refogado de cebola
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2 colheres (sopa) de azeite
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3 cebolas grande cortadas em rodelas finas
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sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Arroz
Numa panela, aqueça o azeite, o óleo do atum e doure a cebola.
- 2
Junte a lentilha e refogue demoradamente. Acrescente 3 xícaras (chá) de água fervente e leve ao fogo brando, panela tampada cozinhando até a lentilha ficar al dente.
- 3
Acrescente o arroz e a água fervente restante. Tempere com sal a gosto.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lentilha cozinharem. Se necessário acrescente mais água fervente durante o cozimento.
- 5
Quando a água estiver quase secando, acrescente o atum Gomes da Costa e misture.
- 6
Refogado de cebola
Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola até ficarem douradas (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto.
- 7
Coloque o arroz numa travessa e distribua sobre ele as cebolas douradas.
- 8
Sirva a seguir.
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Informações adicionais
Dica do Chef
Se desejar diminuir o tempo de cozimento da preparação, deixe a lentilha de véspera de molho em água. Neste caso, diminua a água do cozimento da lentilha para 2 xícaras (chá).
Variação
Substitua a água fervente por caldo de galinha ou legumes. Neste caso não use sal.
