45min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (6 porções)
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Recheio:
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho amassados
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 chuchu grande sem casca ralado no ralo grosso
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2 colheres (sopa) de purê de tomate
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1/2 xícara (chá) de água
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1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
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5 colheres (sopa) de leite de coco
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2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha bem picadas
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Cobertura:
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque o azeite, a cebola pica e o alho picado e refogue por uns minutos.
- 2
Acrescente o chuchu ralado, o purê de tomate e a água e deixe cozinhar.
- 3
Quando o chuchu estiver cozido, adicione a farinha de trigo dissolvida no leite de coco e o tempero verde.
- 4
Misture tudo muito bem.
- 5
A mistura deverá ficar consistente e não aguada.
- 6
Se necessário acrescente mais farinha dissolvida em leite de coco.
- 7
Distribua a mistura em forminhas refratárias untadas com manteiga.
- 8
Misture o queijo parmesão ralado e a farinha de rosca e distribua por cima do recheio.
- 9
Leve ao forno, preaquecido a 200ºC, por uns 10 minutos ou até dourar.
- 10
Sirva como entrada ou acompanhamento.
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