Ingredientes (8 porções)
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1 Frango Desossado Copacol
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500 g de Linguiça de Frango Defumada Copacol
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1 cenoura grande
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300 g de queijo de coalho
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1 colher (sopa) de sálvia
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1 kg de batatinhas
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200 g de maionese
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4 colheres (sopa) de mostarda
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2 colheres (sopa) de salsinha
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Abra o frango desossado sobre uma tábua, com uma faca grande e lisa, bem afiada, retire as asas do frango, e recorte as partes maiores como peito e coxas e distribua pelo frango para deixar mais homogêneo, o frango já vem temperado, portanto, não necessita temperar novamente.
- 2
Feito isso comece recheando uma das laterais do frango com as linguiças defumadas, os palitos de queijo de coalho e os palitos de cenoura, tempere com a sálvia picadinha. Enrole o frango como um rocambole. Amarre com barbantes a cada 3 ou 4 dedos, amarre bem as pontas.
- 3
Em um bowl coloque a maionese, a mostarda e a salsinha picada, misture tudo e reserve.
- 4
Preaqueça o forno a 200º C. Em uma forma funda coloque as batatinhas formando uma cama, tempere com um pouco de sal, sobre elas coloque o rocambole de frango desossado, pincele tudo com a maionese temperada. Cubra com papel alumínio.
- 5
Leve ao forno e asse por 1 hora. Após, retire o papel-alumínio e pincele tudo novamente com a mistura de maionese, leve ao forno por mais 30 minutos, agora sem o papel-alumínio, para assar e dourar.
- 6
Sirva o rocambole cortando-o em fatias e as batatinhas como acompanhamento.
- 7
Bom Apetite!
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