Ingredientes (8 porções)
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8 pêssegos firmes
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150 g de mel
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6 a 8 ramos de tomilho
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1 colher (sopa) de azeite
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pimenta-preta
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sal
Modo de preparo
- 1
Lave bem os pêssegos. Retire os caroços do pêssego: corte ao meio até o caroço, e torça as metades, delicadamente, até que o caroço se desprenda.
- 2
Desfolhe metade dos ramos de ervas, reserve o restante para a decoração.
- 3
Em um bowl grande, coloque os pêssegos, tempere com sal e pimenta, polvilhe as folhas de tomilho e rege com mel. Misture delicadamente com as mãos.
- 4
Aqueça uma frigideira ou chapa de ferro com fundo chanfrado (tipo bistequeira), unte com azeite e coloque os pêssegos com a parte cortada voltados para baixo. Grelhar por cerca de 4 minutos, até que fiquei com a marca da grelha bem evidente. Virar e regar com o mel com ervas que restou no bowl.
- 5
Servir em uma travessa e decorar com os ramos de tomilho reservados.
Informações adicionais
Sugestão: servir como acompanhamento para o Tender Frimesa.
