30min
Ingredientes (10 porções)
-
2 Kg de Bife do Vazio (também conhecido como Pacu)
-
500 Grs de Queijo Prato
-
-
1 Tablete de Manteiga sem Sal
-
300 ml de Agua
-
100ml de Azeite
-
Sal de parrilha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Hidrate o chimichurri com a água e o azeite previamente por uma hora
- 2
Em uma panela coloque a manteiga e o chumichurri já hidratado, derreta a mesma em cima da parrilha
- 3
Corte o bife do vazio no meio, como se fosse abrir uma carteira (o bife precisa estar com a espessura fina)
- 4
Coloque o sal de um lado e sele o outro na parrilha
- 5
Vire o bife, coloque sal, e espere 5 minutos
- 6
Regue o bife com o caldo, e em seguida coloque as fatias de queijo prato para derreter em cima
- 7
Após o queijo derreter, junte um bife sobre o outro
- 8
Dê mais um banho do caldo que restou
- 9
Se delicie com essa maravilha
- 10
PS: O segredo do mestre Beme está em regar o tempo todo o vazio, assim a carne não seca.
