40min
Por Maria da Conceição de Melo
Ingredientes (4 porções)
-
1 kg de peito bovino
-
1 batata média
-
2 tomates médios
-
1 cebola grande
-
2 dentes de alho
-
1 pimentão
-
1 colher (sopa) de colorau
-
-
1 folha de louro
-
2 pimentas de cheiro
-
1/2 maço de coentro
-
1 cenoura média
-
2 colheres (sopa) de vinagre
-
1 colher (sopa) de óleo
-
2 copos (180 ml) de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o peito bovino em pedaços médios.
- 2
Pique o tomate, a cebola, o dente de alho e o pimentão. Misture com os pedaços de peito bovino e acrescente o colorau, o tempero baiano, o louro, mais a pimenta de cheiro e o coentro picados.
- 3
Corte a cenoura em rodelas e regue-a com duas colheres de vinagre.
- 4
Em uma panela de pressão, coloque uma colher de óleo e todos os ingredientes já misturados. Refogue. Feito isso, adicione dois copos de água na panela e coloque na pressão por aproximadamente 15 minutos.
- 5
Passado esse tempo, tire a pressão e verifique se a carne está macia. Corte a batata em rodelas e ponha junto com a carne na pressão por mais 2 minutos.
- 6
Sirva com coentro picadinho por cima.
