Ingredientes (1 porção)
Massa
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1/2 sachê de hondashi
Recheio
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3 tentáculos de polvo picados
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repolho picado a gosto
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beni shoga a gosto (gengibre em conserva)
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tenkasu a gosto
Cobertura
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katsuobushi (raspas de peixe)
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aonori
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molho para takoyaki
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, adicione os ovos, a farinha de trigo, o hondashi, o molho shoyu, o sal e, aos poucos, a água;
- 2
Mexa bem até virar uma massa homogênea e líquida, depois reserve na geladeira por cerca de 20 minutos;
- 3
Na máquina própria para takoyaki, pré-aquecida, passe óleo em cada cavidade para untar;
- 4
Preencha elas com a massa e coloque um pedacinho do tentáculo de polvo em cada uma;
- 5
Adicione também beni shoga, tenkasu, cenoura, repolho, cebolinha e coloque mais massa por cima;
- 6
Cozinhe por cerca de 3 minutos e, como a massa terá ultrapassado o limite das cavidades, com o auxílio de hashis vá cortando e virando as bolinhas;
- 7
Continue virando as bolinhas até dourar todas as superfícies e ficar com o formato redondo;
- 8
Passe para um prato, acrescente por cima o molho para takoyaki, aonori, katsuobushi, maionese e sirva.
