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Bolo piscina de cenoura com chocolate

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

    Massa

    • 3 cenouras médias raladas

    • 4 ovos

    • 2 xícaras (chá) de açúcar

    • 1/2 xícara (chá) de óleo

    • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Cobertura

    • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

    • 1 caixa de creme de leite

    • 2 colheres (sopa) de manteiga 

    • 2 latas de leite condensado

    Modo de Preparo

      Massa

      1. Em um liquidificador, misture a cenoura, o óleo e os ovos.

      2. Bata tudo.

      3. Junte o açúcar e bata novamente até misturar tudo muito bem.

      4. Coloque a mistura em um recipiente e misture a farinha de trigo.

      5. Junte o fermento e misture com cuidado com uma colher.

      6. Despeje em forma ballerine, própria para bolo piscina, untada.

      7. Asse em um forno preaquecido a 180° C até você enfiar uma faca e sair limpa, em torno de 40 minutos. 

      Cobertura

      1. Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó (pode usar achocolatado também).

      2. Mexa em fogo baixo até ponto de brigadeiro mole. 

      3. Acrescente o creme de leite e mexa bem. 

      4. Deixe esfriar. 

      5. Preencha o vão no bolo, deixado pelo molde da sua forma, com o a massa do brigadeiro e polvilhe granulado a gosto

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