Ingredientes (6 porções)
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1 cebola de cabeça branca (1 pequena ou ½ grande.)
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1 cebola de cabeça roxa (1 pequena ou ½ grande.)
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limão (Aproximadamente 4 ou 6)
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1 pimenta malagueta (dedo de moça)
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2 pimentas de bode
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Tomate cereja (a gosto)
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Tempero para para peixes e saladas
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente adicione o peixe cortado em cubos e o tempero com um pouco de sal.
- 2
Cubra com suco de limão e deixe marinando por no mínimo 2 horas. Reserve.
- 3
MISTURA PARA CEVICHE:
- 4
Antes de iniciar este passo, separe 1 colher de cada tipo de cebola
- 5
Em um recipiente grande (diferente do que está com o peixe) adicione a laranja, a páprica doce e os dois tipos de cebola picados bem pequenos.
- 6
Misture, tempere com tempero para peixes e sal a gosto. Reserve. (Lembre-se que já foi adicionado temperos no peixe).
- 7
Em um frigideira, adicione 3 colheres de azeite (use azeite saborizado com Ervas finas, por exemplo)
- 8
Coloque os 4 dentes de alho picadinhos, as 2 colheres dos dois tipos de cebola que foram separadas, corte as pimentas (Malagueta e de bode) ao meio e deixe em fogo médio para dourar.
- 9
Depois de dourar, deixe esfriar um pouco e despeje tudo junto no recipiente que está reservado para a mistura do ceviche.
- 10
Após o tempo do peixe no limão, escorra todo o líquido e junte o peixe à mistura do ceviche. Adicione tomates cereja picados ao meio e pronto, é só servir.
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Informações adicionais
Obs.: Algumas pessoas retiram os pedaços de pimenta antes de servir.
Incremente seu ceviche com pimentão, orégano e outros tipos de especiarias que já está habituado.
