Name: Bucho com batata frita
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de bucho; batata frita a gosto; 2 linguiças calabresa; 2 dentes de alho; 1 limão; 1 tempero sabor nordeste; 1 pimentão; 1 cebola; sal a gosto; 1 tomate sem demente; 1 cheiro-verde; 150 g de azeitona verde; queijo ralado ou mussarela ralada

@ Silvi Barbosa

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Por Silvi Barbosa

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de bucho
batata frita a gosto
2 linguiças calabresa
2 dentes de alho
1 limão
1 tempero sabor nordeste
1 pimentão
1 cebola
sal a gosto
1 tomate sem demente
1 cheiro-verde
150 g de azeitona verde
queijo ralado ou mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Limpe o bucho, coloque na panela de pressão com limão por mais ou menos 50min. Após o cozimento picar os dois dentes de alho na panela e jogar a calabresa cortada e deixar fritar.
2
Após jogar o bucho, o tempero sabor nordeste,o pimentão cortado, e a cebola. Após refogar colocar a cebola cortada e deixar refogar. Por fim acrescentar o tomate, e a azeitona e deixar cozinhando um pouco mais por 3 min. Se quiser colocar um pouco de massa de tomate fica a critério e o sal. Após desligar o fogo acrescentar o cheiro verde.
3
Em um refratário ou tabuleiro coloque uma camada de batata frita, depois uma camada do bucho e assim até terminar a batata. Coloque encima a mussarela ralada e leve ao forno apenas para gratinar o queijo.