Ingredientes (6 porções)
-
500 g de carne de agulha ou paleta (deve ser mais consistente) picada em cubos médios
-
-
-
1 long neck de cerveja preta
-
-
-
-
-
-
mix de pimentas para moer
Modo de preparo
- 1
Aqueça a panela de pressão, regue com azeite de oliva e frite a carne.
- 2
Junte a cebola, o alho e refogue adicionando um pouco de agua, apenas o suficiente.
- 3
Tempere com sal e pimenta.
- 4
Adicione a cerveja preta inteira e deixe ferver por alguns minutos para o alcool evaporar.
- 5
Adicione o extrato de tomate e agua o suficiente para subir ao nível do conteúdo da panela.
- 6
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos na pressão, depois disso, abra e verifique o ponto da carne, caso ainda não estiver desmanchando, adicione um pouco mais de agua e volte com ela na pressão.
- 7
Quando estiver pronto, basta adicionar a salsinha.
- 8
Um prato quente ótimo para ser consumido em dias frios, combina muito bem com mandioca, massa caseira ou os dois ao mesmo tempo.
