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YAKISSOBA BY CRISTIANO GRILLO

1 5.0
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  • Imagem enviada por Cristiano Grillo
Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 600 g de carne (patinho / alcatra ou mignon)

  • 3 cebolas médias

  • 2 cenouras

  • 1 pimentão amarelo

  • 1 pimentão vermelho

  • 1 brócolis

  • 1 couve flor

  • 200 g de champignons

  • 4 folhas de acelga cortadas

  • 300 ml molho para yakissoba

  • 500 g de talharim 00 ou yakissoba

Modo de Preparo

  1. Em uma panela ou frigideira grande, adicione 1 colher (sopa) de azeite ou óleo, 1 colher de (sobremesa) de açúcar refinado e a carne (cortada em cubos ou tirinhas), mexa bem e deixe cozinhar na própria água até secar, depois reserve-a em outro recipiente

  2. Na mesma panela/frigideira, adicione 1 colher (sopa) de azeite ou óleo, adicione a cebola cortada em pétalas, adicione uma pitada de sal e deixe dourar

  3. Depois adicione os pimentões também cortados em pétalas, a cenoura cortada em meia rodelas grossas e deixe dar uma cozida sempre mexendo bem para não queimar o fundo

  4. Em seguida adicione o brócolis e a couve-flor, deixe dar uma leve cozida, adicione a carne e em seguida adicione 1 xícara de água (verificando se deve colocar mais água se necessário)

  5. Na sequência em 1 dosador, adicione 1/2 xícara de água, aproximadamente 80 ml de molho shoyo e 1 colher (sopa) de amido de milho, misture bem e adicione à panela junto com os demais ingredientes, mexa bem e tampe para deixar cozinhar por aproximadamente 5 minutos (sempre verificando se precisa adicionar um pouco mais de água para não deixar ficar muito seco);

  6. Adicione em seguida os cogumelos e o molho para yakissoba mexa bem e deixe por mais alguns minutos (sempre verificando) e no final adicione a acelga (cortada também em tirinhas)

  7. Em paralelo aos ingredientes, o macarrão deve ser cozido al dente e em seguida ser adicionado diretamente na panela junto aos demais ingredientes após o último ingrediente ter sido adicionado

  8. Misture tudo muito bem, adicione mais molho para yakissoba se necessário e sirva-se. Verifique se está bom de sal.

  9. Não é necessário ficar colocando muito sal, pois os próprios ingredientes já são levemente salgados.

PELA WEB

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