50min
Por Bruno Góes Jr.
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé mignon suíno
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Para o molho
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1 copo de vinho seco tinto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Selar o filé mignon na panela de pressão até ficar dourado em todos os lados
- 2
Fazer uma "cama" de cebola e pimentão em rodelas grossas e colocar os filés por cima
- 3
Acrescentar o vinho
- 4
Colocar a salsinha a cebolinha e o alho por cima
- 5
400 ml de água, tampe e cozinhe por 25 minutos na panela de pressão
- 6
Após, retire a carne, acrescente os 100 ml de água restante com o amido dissolvido para engrossar o molho. Se necessário adicione mais água, aos poucos, até o ponto que desejar.
- 7
Fatie o filé sobre uma travessa, cubra com o molho e decore a gosto (coloquei champignon)
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