Name: Tilápia assada ao molho rosa e queijo parmesão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de tilápia; 6 batatas inglesas médias; 2 cebolas brancas; 1 pimentão de cada cor; 200 ml de creme de leite; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 cartela de tomatinho confit; 2 limões; sal; pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres de azeite; 6 dentes de alho; 1 cartela de queijo parmesão

Tilápia assada ao molho rosa e queijo parmesão

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Tilápia assada ao molho rosa e queijo parmesão

@ Totonho Borges

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Por Totonho Borges

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé de tilápia
6 batatas inglesas médias
2 cebolas brancas
1 pimentão de cada cor
200 ml de creme de leite
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 cartela de tomatinho confit
2 limões
sal
pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres de azeite
6 dentes de alho
1 cartela de queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os files de tilápia com sal, pimenta do reino, alho, limão e azeite e deixe
2
Marine por 30 minutos na geladeira. Em seguida unte uma forma com manteiga e faça um cama de cebola branca.
3
Em uma vasilha misture o creme de leite o leite de coco o extrato de tomate, até ficar homogêneo. Descasque as batata e cozinhe por 10 minutos e reserve. Em seguida pique os pimentões em rodelas.
4
Pegue a forma e monte em cima da cama de cebola com os files de tilápia e as batatas cortadas, coloque o molho e em seguida monte com os pimentões e tomatinhos.
5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 250 graus por 40 minutos. Depois tire o papel alumínio coloque o queijo parmesão e retorne ao forno por mais 20 minutos.