Ingredientes (16 porções)
Caramelo
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Pudim
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Modo de preparo
- 1
Essa receita vai ao forno em banho-maria.
- 2
Já preaqueça o forno a 250° C
- 3
São necessárias 2 formas, a de anel para o pudim, e uma outra maior para o banho-maria.
- 4
Pra adiantar, já coloquei água no forno, o suficiente para que chegue até quase a metade da forma de anel onde vai o pudim.
- 5
Calda
Coloque o açúcar para caramelizar em uma panela. Quando caramelizar coloque a água quente e espere reduzir um pouco.
- 6
Em seguida, coloque na forma de anel (22 cm diâmetro) e espalhe bem pela borda.
- 7
Massa do pudim
No liquidificador, coloque todos os demais ingredientes: ovos, leite, creme de leite, açúcar e as bolachas (fui colocando elas aos poucos).
- 8
Bata bem, por cerca de 3 a 4 minutos. Não se assuste pois a massa fica bem líquida.
- 9
Transfira a massa para forma de anel e cubra com papel alumínio.
- 10
No forno
Leve ao forno, já pré-aquecido com o banho-maria e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos
- 11
Ao final desse tempo, deixe esfriar e leve seu pudim pra geladeira.
- 12
Aqui em casa, abrimos o pudim no dia seguinte e transferimos para uma travessa de vidro com tampa.
- 13
Ele fica bem firme, saboroso e não muito doce. Foi o que mais me agradou, pois tenho diabetes.
- 14
Quem quiser e gostar dele mais doce, ao invés de 1/2 xícara de açúcar pode colocar uma xícara inteira ou mais.
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