Name: Contra Filet ao Molho de Bourbon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 bifes de contrafilé com 2 dedos de espessura (corte de sua preferência); 3 colheres (sopa) de manteiga; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; cebolinha picada (opcional); 100 ml de Whisky Bourbon (Jean Bean ou Jack Daniels); 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes (1 porção)

3 bifes de contrafilé com 2 dedos de espessura (corte de sua preferência)
3 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cebolinha picada (opcional)
100 ml de Whisky Bourbon (Jean Bean ou Jack Daniels)
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Derreta toda a manteiga deixando escurecer e "queimar" um pouco.
2
Reserve metade dessa manteiga
3
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto
4
Sele um lado da carne
5
Antes de virar para selar o outro lado, despeje o restante da manteiga sobre a carne
6
Chegando ao ponto da carne desejado, reserve
7
Na mesma frigideira/panela, ponha uma dose generosa de Bourbon
8
Depois de evaporar ou flambar, adicione o creme de leite
9
Deixe reduzir até ficar homogêneo
10
Corrija o sal e a pimenta se necessário
11
Você pode servir sobre a carne ou voltar com os bifes para a frigideira/panela