Contra Filet ao Molho de Bourbon

Derreta toda a manteiga deixando escurecer e "queimar" um pouco.

Reserve metade dessa manteiga

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto

Sele um lado da carne

Antes de virar para selar o outro lado, despeje o restante da manteiga sobre a carne

Chegando ao ponto da carne desejado, reserve

Na mesma frigideira/panela, ponha uma dose generosa de Bourbon

Depois de evaporar ou flambar, adicione o creme de leite

Deixe reduzir até ficar homogêneo

Corrija o sal e a pimenta se necessário

Você pode servir sobre a carne ou voltar com os bifes para a frigideira/panela