Ingredientes (1 porção)
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250 g carré de cordeiro
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100 g de couscous marroquino
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80 g de de coalhada
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20 g de cenoura em cubinhos (brunoise)
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20 g de abobrinha em cubinhos (brunoise)
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manjericão e hortelã
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30 g de tomatinho cereja
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Modo de preparo
- 1
Tempere o couscous em um recipiente com sal, azeite e pimenta-do-reino
- 2
Aqueça o caldo de legumes e coloque no pote em que está o couscous temperado
- 3
Vede o recipiente e aguarde cerca de 10 a 15 minutos
- 4
Após couscous cozido, coloque em uma frigideira, azeite, alho e na sequência cenoura e abobrinha
- 5
Após todos os itens na panela, coloque o vinho branco para extração de sabores
- 6
Na sequência adicione o couscous marroquino e finalize-o com tomatinho cereja, salsinha, cebolinha e a ervilha
- 7
Últimos ingredientes para serem acrescidos no final também, hortelã e manjericão para trazer todo frescor
- 8
Em outra frigideira simultaneamente coloque azeite e após bem aquecida adicionar os carrés para que fique no ponto em que deseja
- 9
Feito tudo isso, somente empratar da forma desejada e adicionar coalhada para degustar com o restante dos itens .
