Assistir : Bobó de Camarão Fácil
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1h
Ingredientes (8 porções)
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cascas do camarão
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1 pimentão vermelho em cubos pequenos (opcional)
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1 pimentão amarelo em cubos pequenos (opcional)
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sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto
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2 colheres (sopa) de coentro fresco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descascar as mandiocas e colocar na panela de pressão com agua e sal.
- 2
Após pegar pressão, aguardar 20 minutos ou até que a mandioca esteja macia
- 3
Refogar o camarão com azeite, manteiga, sal e pimenta por 3 minutos.
- 4
Retirar o camarão da panela e reservar.
- 5
Refogar a cebola e o alho na mesma panela em que o camarão foi refogado.
- 6
Acrescentar pimenta do reino, pimenta dedo de moça ou pimenta caiena.
- 7
Acrescentar 200ml de leite de coco.
- 8
Acrescentar 2 colheres de sopa de azeite de dendê.
- 9
Acrescentar metade do coentro picado.
- 10
Deixar levantar fervura.
- 11
Retire a mandioca do fogo, e bata com um pouco do caldo da panela de pressão.
- 12
Acrescentar o creme de mandioca e mexer bem.
- 13
Prove, regule o sal, a pimenta.
- 14
Adicione 2 colheres de azeite de dendê.
- 15
Sirva.
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