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Sardella do Cais
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Sardella do Cais@ Adriano de Laurentiis
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Por Adriano de Laurentiis

Ingredientes (8 porções)

  • pimentão vermelho375 g de pimentão vermelho
  • 125 g de tomate italiano bem maduro
  • peixe aliche60 g de aliche
  • 100 g de carapau fresco
  • 3 g de funcho
  • páprica picante4 g de paprica picante
  • pimenta calabresa3 g de pimenta calabresa
  • 1 folha de louro seca
  • 190 g de azeite de oliva extra virgem
  • 20 g de vinagre de vinho tinto
  • alho20 g de alho
  • 3 g de tomilho fresco
  • 5 g de alecrim fresco
  • 15 g de manjerona fresca

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Queime os tomates e pimentões na churrasqueira, e tire a pele e a semente

  2. 2

    Refogue o alho até dourar bem, adicione as ervas frescas e refogue mais um pouco.

  3. 3

    Adicione o vinagre e cozinhe por mais 2 minutos

  4. 4

    Adicione o aliche, carapau, pimentão e tomate e cozinhe por 20 minutos

  5. 5

    Processe no liquidificador até bem liso e volte para a panela

  6. 6

    Adicione a páprica, funcho, pimenta calabresa e louro, e cozinhe por mais 10 minutos

  8. 7

    Resfrie antes de servir

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