Name: Risoto de Calabresa e Bacon
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 250 g de calabresa picada; 250 g de bacon picado; 50 ml de vinho branco seco; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 sachês de caldo de bacon; 50g de queijo parmesão (opcional); manjericão a gosto; cebola a gosto; azeite; alho a gosto; 1,5 litro de água

Ingredientes (2 porções)

1 xícara de arroz arbóreo
250 g de calabresa picada
250 g de bacon picado
50 ml de vinho branco seco
1 colher (sopa) de manteiga
2 sachês de caldo de bacon
50g de queijo parmesão (opcional)
manjericão a gosto
cebola a gosto
azeite
alho a gosto
1,5 litro de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Deixe a água ferver e acrescente o caldo de bacon.
2
Em outra panela, aqueça o azeite.
3
Refogue o alho e a cebola.
4
Acrescente o bacon e a calabresa e deixe dourar.
5
Após isso acrescente o arroz arbóreo (sem lavar, e acrescente o manjericão se quiser), refogue rapidamente e acrescente o vinho.
6
Deixe o álcool evaporar.
7
Por fim, acrescente a água com caldo de bacon aos poucos e mexendo sempre.
8
Acrescente mais caldo assim que for evaporando.
9
Repita esse processo até que o arroz esteja macio.
10
Por fim acrescente o queijo parmesão se quiser um risoto bem cremoso

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