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Quiche de cebola
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Quiche de cebola Quiche de cebola@ Vale Fértil
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Por Vale Fértil

Ingredientes (5 porções)

  • Massa
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Vale Fértil
  • farinha de arroz3 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • farinha de linhaça2 colheres de farinha de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa ou grão-de-bico
  • 3 colheres de farinha de amêndoa
  • fécula de batata3 colheres de fécula de batata
  • sal1 colher (chá) de sal
  • Recheio
  • cebola6 cebolas médias fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Vale Fértil
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • azeitona verde1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de chia hidratada
  • sal1 colher (chá) de sal
  • noz-moscada1 colher (café) de noz moscada
  • cúrcuma (açafrão da terra)1 colher (chá) de cúrcuma
  • pimentaPimenta a gosto
  • coberturaCobertura
  • ovo3 ovos batidos
  • queijo parmesão1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 raminho de alecrim fresco picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Preparo da massa

    Em uma tigela misture todos os secos, faça uma cavidade e coloque os molhados.

  2. 2

    Misture delicadamente, se muito mole ou muito seca, adicione mais farinha ou 1 colher de água respectivamente, faça uma bola e reserve.

  3. 3

    Preparo do recheio

    Refogue as cebolas no azeite até amolecer, adicione todos os demais ingredientes e refogue por mais uns 3 minutos. Reserve.

  4. 4

    Montagem

    Em uma forma de fundo falso (se não tiver pode ser em um pirex ou outro tipo de forma), espalhe bem a massa até ficar uma borda.

  5. 5

    Coloque o recheio, espalhe regularmente e por cima distribua bem a cobertura.

  6. 6

    Leve ao forno preaquecido a 180º C por 30 minutos.

  7. 7

    Retire, deixe esfriar um pouco e solte o fundo da forma dispondo em um prato reto.

  8. 8

    Decore com criatividade.

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